Muna on yksi maailman eniten kulutetuista elintarvikkeista sen monipuolisuuden ja edullisen hinnan ansiosta. Tämä tuote sopii erinomaisesti lukemattomiin resepteihin , ja sen monipuoliset valmistustavat tekevät siitä yhden herkullisimmista. Paistettuna, keitettynä, omelettina tai munakokkeliina – muna on todellinen ihme, joka löytyy jokaisesta kodista.
Sisältö
Harvat tietävät, mutta kaikki, jotka saavat tietää tästä, iloitsevat siitä, että yksi mahdollisista munaresepteistä sisältää myös hyvin epätavallisen ainesosan: etikan. Tiedämme joitakin tapoja käyttää ja etuja, joita on lisätä pieni määrä etikkaa pannulle tämän ruokalajin valmistuksessa.
1. Etikan ominaisuudet
Vaikka munia voidaan valmistaa monin eri tavoin, yleisin tapa on keittää ne vedessä tai paistaa öljyssä. On kuitenkin myös muita yksinkertaisia menetelmiä, jotka antavat tälle ruokalajille ainutlaatuisen maun ja tekstuurin. Etikan lisääminen ruoanlaittoon, olipa kyse sitten paistetuista tai keitetyistä munista, on jopa ammattikokkien suosittelemaa.
2. Etikka paistinpannussa
Pienen määrän etikan lisääminen paistinpannulle munien paistamisen aikana parantaa ruokalajia huomattavasti. Tämä käytäntö on hyvin yleinen joissakin Euroopan maissa, erityisesti Ranskassa, jossa valmistetaan oeufs à l’assassin eli ”murhaajamunia”, joihin lisätään paistettuihin muniin pieni lusikka punaviinietikkaa, jotta keltuainen tulee kermaisemmaksi ja saa täyteläisemmän maun .
3. Hienoinen rakenne ja herkullinen maku.
Etikka auttaa saamaan munasta pehmeän tekstuurin, sileän pinnan ja tasaisen kypsyyden. Lisäksi muissa ruoissa, kuten munakokkeli, pienen määrän etikan lisääminen voi auttaa saavuttamaan kevyemmän tekstuurin. Joten nyt tiedät, että kun seuraavan kerran paistat munaa, lisää hieman etikkaa ja huomaat huomattavan parannuksen.
