Keitetyt munat ovat useimpien ihmisten suosikkiruoka, koska niitä käytetään lukemattomissa resepteissä, ne maistuvat hyvältä ja sisältävät paljon ravintoaineita, mutta ovat samalla vähäkalorisia. Suurin ongelma on, että kuori tarttuu joskus tiukasti valkuaisiin, joten kun yrität kuoria munaa, voit likaantua pahasti ja heittää suurimman osan kuoresta pois .
Sisältö
Monet uskovat, että tämä johtuu munan laadusta, mutta useimmissa tapauksissa syy on valmistus- ja säilytystavassa.
1. Keskeiset seikat: valmistus ja säilytys.
Kuori voi tarttua kokonaan munaan, mikä vaikeuttaa sen puhdistamista: valmistus ja säilytys.
Valmistuksen osalta suurin virhe on yleensä suositellun ajan ylittäminen . Monet uskovat, että mitä kauemmin munia keitetään, sitä parempia ne ovat; kuitenkin tietyn ajan kuluttua kuori tarttuu kiinni ja keltuainen ylikypsyy.
Siksi, kun vesi kattilassa kiehuu, lisätään munat ja keitetään niitä noin 7 minuuttia. Seitsemän minuuttia on enemmän kuin tarpeeksi munien keittämiseen, vaikka niitä voi jättää vielä pariksi minuutiksi, mutta ei koskaan yli 12 minuutiksi, koska sen jälkeen tulos ei parane.
Määritetyn ajan kuluttua otetaan kattila pois liedeltä ja siirrytään toiseen vaiheeseen (ja tärkeimpään, jotta munat voidaan myöhemmin puhdistaa): säilytykseen.
2. Säilytys
Heti munien ottamisen pois liedeltä on luotava huomattava lämpötilaero, josta riippuu, irtoako kuori vai ei. Tätä varten voi valmistaa kulhon jäävettä ja heti munien ottamisen pois liedeltä laittaa ne kulhoon noin 5 minuutiksi.
Harvat ymmärtävät lämpötilan kontrastin merkityksen , joten he jättävät keitetyt munat huoneenlämpötilaan, ja juuri siinä on ongelma.
Viiden minuutin kuluttua munat voidaan ottaa pois kulhosta, jossa on vettä ja jäätä, ja syödä, tai jos haluat jättää ne myöhemmäksi , voit laittaa ne jääkaappiin kuten tavallisesti.
3. Se irtoaa.
Näin ollen tarvitsemme vain käsiämme, jotta munankuori irtoaa käytännössä itsestään, jolloin voimme käyttää koko tuotteen ilman, että mitään menee hukkaan.
Vaikka tämä menetelmä on erittäin tehokas, keitettyjen munien kuoriminen voi joskus olla vaikeaa, joten voimme käyttää lisämenetelmää.
4. Vinkki
Vaikka keitimme munat määrätyn ajan ja käytimme sitten lämpökontrastia, voimme lisätä kolmannen vaiheen helpottaaksemme niiden puhdistamista entisestään.
Laita munat ja vähän vettä purkkiin. Sulje sitten purkki tiiviisti kannella ja ravista voimakkaasti muutaman sekunnin ajan.
Lopuksi avaamme purkin ja näemme, kuinka liikkeen ja purkin seinämiin iskeytyvien iskujen ansiosta munat puhdistuvat kokonaan kuoresta ja ovat valmiita syötäväksi.
