Pyrkiessään huolehtimaan paremmin itsestään ja hillitsemään viime kuukausien ylilyöntejä, monet ovat päättäneet aloittaa ruokavalion tai ainakin siirtyä tasapainoisempaan ruokavalioon. Tämä ei tarkoita ruokavalion rajoittamista tai mauttomien tuotteiden syömistä. Kaikki riippuu valmistustavasta. Voit välttää sekä maun että hajun vihanneksissa, kuten kukkakaalissa tai parsakaalissa.
Sisältö
Sinun tarvitsee vain oppia tuntemaan tämän ristikukkaisen vihanneksen ominaisuudet, jotta et häiritse ketään sen hajulla ja voit nauttia sekä erinomaisesta mausta että kaikista ravintoaineista.
1. Yksityiskohtaisesti
Ristikukkaiset vihannekset , vihannesperhe, johon kuuluvat muun muassa broccoli ja kukkakaali, tulevat ensimmäisenä mieleen, kun haluamme alkaa syödä terveellisemmin. Monet ihmiset kuitenkin kieltäytyvät niistä, koska pitävät niiden makua mauttomana . Tämä johtuu siitä, että useimmat ihmiset valmistavat niitä väärin.
2. Yleinen virhe
Yleisin tapa valmistaa niitä on keittäminen. Sen seurauksena ne pehmenevät ja menettävät luonnolliset sokerinsa. Tuloksena on mauton maku .
Lisäksi suurin osa niiden hyödyllisistä ominaisuuksista menetetään vedessä. Siksi, jos aiot käyttää tätä menetelmää, keitä niitä vain 5 minuuttia ja upota sitten kylmään veteen, jotta ne eivät menetä väriään ja ominaisuuksiaan. On kuitenkin myös muita, mielenkiintoisempia tapoja valmistaa vihanneksia.
3. Turkki
Onneksi kulinaarinen kriitikko Mary Berry on paljastanut paljon paremman tavan valmistaa parsakaalia ja kukkakaalia . Keittämisen sijaan, joka aiheuttaa niiden ravintoaineiden menetyksen, paistaminen oliiviöljyssä antaa niille paljon täyteläisemmän maun.
Saattaa tuntua, että ne eivät paistu tarpeeksi tai että jätät jonkin vaiheen väliin, mutta näin ei ole. Sinun täytyy vain jakaa kukkakaalin kukinnot hyvin, jotta voit paistaa ne.
4. Jätä tämä väliin.
Paistaminen voimakkaalla lämmöllä karamelloi niiden sisältämät luonnolliset sokerit, antaen niille miellyttävämmän maun ja tekemällä niistä rapeampia .
Ja jos tämä ei riitä, sen monipuolisuus mahdollistaa sen käytön monissa resepteissä, jotta voit nauttia siitä sen sijaan, että pakottaisit itsesi syömään jotain, jonka oletetaan olevan terveellistä.
5. Kuinka puhdistaa broccoli tai kukkakaali oikein
Nämä kaksi vihannesta ovat rakenteeltaan tiiviitä ja niissä on paljon rakoja, joihin lika kertyy. Siksi nämä tuotteet on pestävä huolellisesti .
Poista ensin varret ja ulommat lehdet. Jaa kasvi kukintoihin ja upota ne kulhoon, jossa on kylmää vettä, noin viideksi minuutiksi. Kuivaa ne sitten huolellisesti ennen valmistusta.
