Keitetyt munat ovat useimpien ihmisten suosikkiruoka, koska niitä käytetään lukemattomissa resepteissä, ne maistuvat erinomaisilta ja sisältävät paljon ravintoaineita, mutta ovat samalla vähäkalorisia. Suurin ongelma on, että joskus kuori tarttuu voimakkaasti valkuaisiin, joten munan kuorimisen yhteydessä voi likaantua pahasti ja heittää suurimman osan kuoresta pois.
Sisältö
1. Tärkeimmät seikat: valmistelu ja säilytys.
Kuori voi tarttua kokonaan munaan, mikä vaikeuttaa sen kuorimista, valmistelua ja säilytystä.
Kun kyse on ruoanlaitosta, suurin virhe on yleensä suositellun ajan ylittäminen. Monet uskovat, että mitä kauemmin munia keitetään, sitä parempia ne ovat; kuitenkin tietyn ajan kuluttua kuori alkaa tarttua ja keltuainen ylikypsyy.
Siksi, kun vesi kattilassa kiehuu, lisäämme munat ja keitämme niitä noin 7 minuuttia. Seitsemän minuuttia riittää mainiosti munien keittämiseen, vaikka niitä voi jättää vielä muutamaksi minuutiksi, mutta ei koskaan yli 12 minuutiksi, koska sen jälkeen tulos ei enää parane.
Määritetyn ajan kuluttua otamme kattilan pois liedeltä ja siirrymme toiseen vaiheeseen (ja tärkeimpään, jotta munan voi myöhemmin puhdistaa): säilömiseen.
2. Säilytys
Heti munien ottamisen jälkeen liedeltä on luotava merkittävä lämpötilaero, josta riippuu, irtoako kuori vai ei. Tätä varten voit valmistaa kulhon kylmää vettä ja, heti kun olet ottanut munat pois liedeltä, laittaa ne kulhoon noin 5 minuutiksi.
Harvat ymmärtävät lämpötilan kontrastin merkityksen, joten he jättävät keitetyt munat huoneenlämpötilaan, ja juuri siinä on ongelma.
Viiden minuutin kuluttua munat voidaan ottaa pois jääveden kulhosta ja syödä, tai jos haluat säilyttää ne myöhempää käyttöä varten, voit laittaa ne tavalliseen tapaan jääkaappiin.
3. Se irtoaa.
Jotta munankuori irtoaisi käytännössä itsestään, tarvitsemme vain käsiämme, jolloin voimme käyttää koko tuotteen kokonaan ilman, että mitään menee hukkaan.
Vaikka tämä menetelmä on erittäin tehokas, joskus keitettyjen munien puhdistaminen voi olla vaikeaa, joten voidaan käyttää lisämenetelmää.
4. Vinkki
Vaikka keitämme munat määrätyn ajan ja käsittelemme ne sitten lämpökontrastiaineella, voimme lisätä kolmannen vaiheen, jotta niiden puhdistaminen olisi vielä helpompaa.
Laita munat ja vähän vettä purkkiin. Sulje sitten kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti muutaman sekunnin ajan.
Lopuksi avataan purkki ja nähdään, kuinka liikkeet ja iskut purkin seinämiin ovat puhdistaneet munat kokonaan kuoresta ja tehneet niistä syötäviä.
